Pubblicato il 05 maggio 2012 in Mondo vegetariano
Hai mai sentito parlare di Yvonne? È una mucca dalla storia incredibile, così incredibile che di lei parla tutto il mondo, ha una pagina su wikipedia (in inglese) a lei dedicata e adesso hanno anche deciso di fare un film su di lei! La storia di Yvonne inizia in un allevamento in Germania, dove viene tenuta [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 10 aprile 2012 in Scienza e nutrizione
Conosci il codice delle uova? Se sei vegetariano DEVI assolutamente conoscerlo!!! Ecco perché… Come abbiamo già visto in questo post, per “vegetariano” normalmente si intende il latto-ovo-vegetariano, cioè chi ha eliminato carne e pesce e continua a consumare uova, latte, formaggi e alimenti che li contengono. Il “vegano”, invece, è colui che esclude completamente dalla [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 28 marzo 2012 in Ricette e cucina
Ebbene sì: la versione 100% vegetale e 100% casalinga della Nutella!! Attenzione: può creare dipendenza!! ^_^ Tipo ricetta vegan Livello facile Tempo di preparazione 20′ Ingredienti per 1 vasetto medio di Veghella: 100 gr di nocciole tostate sbucciate 2 cucchiai di cacao amaro in polvere 3 cucchiai di fruttosio 6 cucchiai di latte di riso [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 20 marzo 2012 in Ricette e cucina
Farsi il pane in casa, oltre che una esperienza davvero soddisfacente, è un toccasana per la nostra salute! Se sei tu a preparare il tuo pane, puoi scegliere gli ingredienti migliori ed evitare sgradite sorprese, come lo strutto o gli altri “miglioratori della lievitazione” che provengono dai poveri maiali… Quindi, eccoti una ricetta per preparare [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 12 marzo 2012 in Libri e riviste, Ricette e cucina
Questo è stato il mio primo ricettario vegetariano!! Mi è stato davvero utile soprattutto nei primissimi tempi perché contiene tantissime ricette e anche delle brevi spiegazioni sui principali alimenti della dieta vegetariana. Oltre ai classici antipasti, primi e secondi di legumi, nel Cucchiaio Verde Poket trovi delle sezioni dedicate alle ricette con ingredienti più insoliti [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 06 marzo 2012 in Scienza e nutrizione
Da vegetariana, ho imparato ad evitare i piatti che contengono carne di maiale più o meno abilmente nascosta: come quando in pizzeria chiedi le crocchette di patate e poi scopri che ci sono i cubetti di prosciutto cotto dentro… Ho imparato soprattutto che c’è un tipo di carne di maiale che davvero è impossibile percepire [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 28 febbraio 2012 in Ricette e cucina
Ecco un’altra ricetta per una piadina gustosissima assolutamente priva di mozzarella o altri latticini!! E se te la sei persa, qui trovi la prima! ;-) Tipo ricetta vegan Livello facile Tempo di preparazione 25′/45′ Ingredienti x 2 piadine 2 piadine senza strutto 90 gr di lenticchie rosse secche 1/2 cipolla bianca 10 foglie di radicchio [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 20 febbraio 2012 in Ricette e cucina
Come abbiamo visto in questo post, esiste un modo semplice, economico ed efficace per fare il pieno di vitamine senza comprare integratori: i germogli! Puoi creare i tuoi germogli da qualsiasi seme: da legumi come lenticchie, fagioli mung, azuki, soia; da cereali come orzo, grano saraceno e riso; da vegetali e ortaggi come erba medica, [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 14 febbraio 2012 in Video
Essere vegetariani fa bene alla salute, agli animali ed al pianeta: ma allora perché molti ancora non lo sono? Perché nella nostra società è molto difficile riuscire a fare il collegamento: tra la fettina di carne ed il vitello ucciso per produrla; tra gli ormoni e gli antibiotici che quella carne contiene, ed il nostro [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 06 febbraio 2012 in Scienza e nutrizione
Hai presente come ti senti quando in estate mangi della frutta appena raccolta, così fresca, succosa e colorata? Quella sensazione di energia e vitalità? Bé, esiste un modo per ricrearla tutto l’anno: mangiare i germogli! I germogli sono semi appena germogliati, cioè al primo stadio nel processo che li porterà a diventare delle piante. Non solo [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 30 gennaio 2012 in Mondo vegetariano
Articolo di Fabio Vento su Palermo Vegetariana Franco Battiato, nato a Giarre (CT) nel 1945, vanta una carriera ormai cinquantennale: cantautore, compositore, ma anche regista e pittore, è fra gli artisti più eclettici del panorama italiano. Da molti anni appassionato cultore delle tradizioni filosofiche orientali, si è sempre detto vegetariano. (…) “Sono vegetariano convinto da [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 23 gennaio 2012 in Ricette e cucina
Cosa c’è di meglio, durante le fredde giornate invernali, che gustarsi una buona cioccolata calda?? E puoi preparartela a casa, con soli ingredienti vegetali! Ecco una variante più sfiziosa del solito… Tipo ricetta vegan Livello facile Tempo di preparazione 10′ Ingredienti per 1 tazza: 1 cucchiaio di fruttosio 1 cucchiaio colmo di amido di mais [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 20 dicembre 2011 in Ricette e cucina
Nel fare a tutti i lettori di EssereVegetariani i nostri auguri più sinceri, ecco una proposta di menù per il pranzo di Natale! Ben due primi per accontentare davvero tutti e due dolci molto gustosi ma leggeri: così, accanto al tradizionale panettone, potrai scegliere ed offrire un dolce completamente vegetale! Antipasto: Bruschette con tahine e [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 13 dicembre 2011 in Libri e riviste
La cucina etica per mamma e bambino è un libro utilissimo per i vegetariani ed i vegani che aspettano un bimbo, ma anche per chi, pur non essendo vegetariano, vuole abituare il suo piccolo fin dai primi mesi ai sapori di ortaggi, legumi, frutta e di tutti gli altri ottimi alimenti vegetali. La prima parte [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 06 dicembre 2011 in Scienza e nutrizione
Quando racconto di essere vegetariana, una delle prime obiezioni che mi vengono rivolte riguarda il ferro: come può una donna eliminare la carne senza diventare anemica? La mia risposta è sempre la stessa: io sono vegetariana da anni, e non sono anemica! Fortuna sfacciata? Predisposizione genetica? Niente di tutto questo! Semplicemente, so benissimo che il [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 28 novembre 2011 in Ricette e cucina
Questi deliziosi bon bon sono un dolce facile, veloce da preparare e assolutamente salutare: senza zucchero, farine, lievito né cottura! Un’ottima idea per chi segue una dieta senza gli ingredienti citati e per chi è intollerante al lievito o al glutine, e vuole concedersi un dolce di tanto in tanto!! Tipo ricetta vegan-crudista Livello facile [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 24 ottobre 2011 in Ricette e cucina
L’autunno mi fa venire un’incredibile voglia di risotto…Questo per sapori e colori è perfettamente in sintonia con la stagione! Tipo ricetta vegan Livello facile Tempo di preparazione 40′ Ingredienti per 3 porzioni: 300 gr di riso arborio bio ½ cipolla bianca 300 gr di funghi misti (in questo caso surgelati) 1 dado vegetale bio 1 [...] Leggi tutto...
Pubblicato il 17 ottobre 2011 in Scienza e nutrizione
Qualche giorno fa una mia amica vegetariana mi ha raccontato uno strano episodio… Stava navigando alla ricerca di una dieta per smaltire qualche chilo di troppo, quando sul sito di una nota rivista femminile ha trovato un programma per creare una dieta personalizzata in base alle proprie preferenze alimentari. Perfetto! – ha pensato. Peccato che [...] Leggi tutto...
Libri vegetariani!!!
Vegetariani famosi
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